Pour du piquant dans votre vie!

Au cours de cette présentation grand public, nous discuterons de l’aventure du piment fort, l’une des premières plantes cultivées par les humains il y a 7000 ans, qui a réussi à envahir le globe et devenir un incontournable alimentaire. On découvrira la chimie fascinante de cette épice qui attire autant l’attention des cuisiniers, des botanistes qui désirent créer des piments de plus en plus fort, que des scientifiques, qui trouvent de multiples bénéfices à la capsaïcine, allant jusqu’à aider dans le traitement contre les cancers ou dans le traitement des infections bactériennes.